北方甜菜糖，南方甘蔗糖。近半个世纪以来，甘蔗制糖工业一度成为珠三角地区的支柱产业，是人们心中鲜明的工业文化记忆。广州作为全国重要的工业中心城市，早在20世纪30年代至40年代，便已建立起一座座制糖厂。位于白云区松洲街北部、与金沙洲隔江相望的唐人码头上的糖厂建筑，便是始建于20世纪50年代的广州华侨糖厂的旧址。 

　　甜蜜事业：挖山，填塘，建糖厂 

　　广州甘蔗制糖业历史悠久。早在秦朝，广东就已开始向皇宫进贡蔗糖。到了汉代，广东地区已开始使用甘蔗制作“石蜜”，这便是早期的糖。清道光年间，广州已成为全省最大的糖业集散地。 

　　古代甘蔗制糖的方法，早在唐贞观年间已有记载。采用土法制糖的小作坊被称为“土糖寮”。它们始兴于唐朝，并一直延续至明清。土糖寮由主寮、牛寮和踞塌三部分构成。主寮前间放着石绞，靠牛拉着石辘或木辘来碾蔗汁；主寮后间筑灶置锅，用来熬甘蔗汁，并配有过滤和成糖的设施。此外，糖寮周围还设有剥蔗场和燃料贮存场。 

　　民国时期，随着机器甘蔗制糖厂的兴起，广州的甘蔗制糖业步入近现代工业化阶段。20世纪30年代，有“南天王”之称的陈济棠主政广东期间，曾在广州设立新式机器甘蔗制糖厂，使广州甘蔗制糖业迎来黄金发展期。 

　　1955年，广州市政府决定在郊区建设一座大型制糖厂，以满足人民群众对糖的需求。1955年4月，制糖厂的筹备工作紧锣密鼓地展开。首先是选址工作，甘蔗制糖属于原料导向型工业，由于生产过程中原料消耗大，甘蔗又不耐储存、不便长距离运输，所以制糖厂普遍依赖蔗源、水源，大部分是临江而建。经过多次选址勘察，最终确定在白云区罗冲围的松溪建设糖厂。确定厂址后，接着要成立筹建机构，8月1日，广州革委会批准筹建“广州市华侨糖厂”，由广东华侨投资公司投建。至此，制糖厂建设工作正式拉开序幕。 

　　广州华侨糖厂所在的位置曾是一座小山，围着一方水塘。据华侨糖厂的一位老工人何先生回忆：“1956年，我当时才19岁，作为工赈队工人来到罗冲围松南江边，挖山、填塘、建厂。华侨糖厂这块地原来是一片山丘、一方水塘，我们把山挖掉半边，填掉了水塘，在这样一块平地上建起了糖厂。” 

　　经过两年多的厂房建设及设备安装，1958年4月，投资170多万元的广州市华侨糖厂正式投产，日榨蔗能力达到2000吨。工厂采用碳酸法生产白砂糖，从甘蔗运输到压榨、澄清、煮炼及成品包装等工序作业，均采用了当时机械化、自动化程度较高的设备和技术。那时，初中毕业生会被派往广西等地学习先进的制糖技术，学成归来后便可进入糖厂车间工作。 

　　广州华侨糖厂建成投产后，规模不断发展壮大，从成立初期的600多名工人，迅速发展到2000多名工人，工人们三班倒，昼夜不息，灯火通明，一片忙碌。每年11月至次年5月是糖厂最忙碌的时段，一批又一批的甘蔗从东莞、花县（现花都区）、清远、三水等珠三角各地运来，糖厂要请大量的临时工帮忙从事堆蔗渣、入库等工作。此时，厂里的工人数量是平日的两倍多。从各地收购来的甘蔗，经过水上运输、吊机转移、过磅后，便被送上传送带，再由传送带送到压榨车间，榨出的蔗汁被泵到制炼车间，经过过滤、浓缩、煮糕、助晶、分蜜、干燥等一系列工序后，制成白砂糖，然后包装出厂。广州华侨糖厂的建成投产，不仅缓解了广州地区糖供应紧张的局面，也为城市工业化建设做出了积极贡献。 

　　甜蜜生活：孤岛上的“快乐大家庭” 

　　对于广州华侨糖厂的工人来说，厂就是家，家就是厂。早期的罗冲围还是个四周被江水包围的孤岛，连接罗冲围与西村的增埗桥还没有建成，糖厂与市区的联系很不方便。从糖厂到市区，要先步行30分钟到达罗冲围，然后坐船到西村，或从糖厂坐船到电厂，最后转乘其他交通工具进入市区。 

　　为了方便工人在郊区的日常生活，厂区附近建起了成片的生活区。随着员工越来越多，厂区附近的各种生活服务设施也越来越完善，宿舍、食堂、小学、幼儿园、礼堂、俱乐部等一应俱全。 

　　在那个物资匮乏的年代，蔗糖是极为珍贵的物品。每逢榨季，在华侨糖厂远远便能闻到片糖的味道，那味道就如糖水般甜到人们的心里。华侨糖厂居委会负责人何顺颜家住石井张村，当时她们村的甘蔗每年都会运送到糖厂榨糖，返还的糖票成为一家人改善生活的甜蜜回忆。 

　　甜蜜纽带：华侨归国奋斗的一方天地 

　　广州华侨糖厂名字里的“华侨”二字，不仅是这个老糖厂的独特标识，更见证了一群归侨为祖国建设与发展不懈奋斗的历程。新中国成立后，华侨的社会地位、经济地位都发生了翻天覆地的变化，部分华侨虽加入外国国籍，但他们爱故乡、爱祖国的情感矢志不渝。祖国美好的发展前景以及政府对海外华侨华人的重视，吸引了大批华侨华人及穗籍港澳同胞回来创业兴业。新中国成立后的5年间，回国参加各项建设事业的华侨华人就有近18万人。 

　　在广州，各行各业都迎来了不少归侨，其中广州华侨糖厂和各级各类学校是归侨人员最为集中的领域。广州华侨糖厂正是由华侨筹资的广东投资公司投资兴建，既是当时全国规模最大、最早采用机械化和自动化生产的机制糖厂，也是广东省第一个五年计划重点项目之一，更是当年为数不多的几个市属大型企业之一，早在20世纪50年代后期便名扬四方。当时，有不少从印度尼西亚、马来西亚、越南等国家回国参加祖国建设的华侨，听闻华侨糖厂的大名后纷纷希望加入其中。为给广大归侨创建一个更为广阔的发展平台，糖厂经改制成功转型为国有企业，并定名为广州华侨糖厂。当时，主管华侨事务的何香凝女士在华侨群体中享有极高的声望与人气，广州华侨糖厂的厂名正是由何香凝女士亲笔题写。 

　　除华侨糖厂外，侨资在广州创办的企业还有纺织厂、造纸厂、水泥厂、酒店等，这些侨资企业为当时广州国民经济的恢复和振兴做出了重要贡献。海外归侨们经过专业学习和培训后走上各自岗位，成为支持新中国建设的一股不可或缺的重要力量。 

　　甜蜜发展：气势如虹的“万吨仓” 

　　踏入广州华侨糖厂的大门，一座设计独特、气势如虹的拱形建筑格外瞩目，这就是华侨糖厂最有名的“万吨仓”。 

　　早在1958年8月，华侨糖厂就开始炼制原糖，原糖原由古巴等国进口，也被称为古巴糖。随着原糖生产配额的不断增加，原料储存需求也日益增长。1976年，华侨糖厂斥资建成了一座占地面积2160平方米的原糖仓，并配备150米长的运输带用于运送原糖，因其储存能力达10000吨而得名“万吨仓”。 

　　拱形仓库长80米，采用砖混结构，由十几根钢筋及混凝土建成的拱形构件支撑起整个主体建筑。仓库圆顶的上方有一条通长的天窗，原料可以通过运输带从高处自由落下，实现了建筑功能和空间形态的完美结合。每当满载着古巴糖的轮船缓缓驶抵糖厂旁的码头，工人们便忙碌起来，通过精密的抓斗设备将原糖抓起，经过严格的过磅程序后，再将其稳妥地放置在运输带上，源源不断地囤入万吨仓。 

　　在糖厂生产高峰期，仓库日处理能力高达2000吨。后来为了增加储存量，又在万吨仓旁建设了一座更大型的仓库，储存量达到了1.8万吨。不断扩容的仓储空间，为华侨糖厂的持续发展提供了有力保障。 

　　如今，这座拱形仓库依然保存完好，以其独特的造型在众多建筑设施中脱颖而出。它不仅是华侨糖厂的标志性建筑，还具有很高的历史文化价值，在全国罕见。2022年，华侨糖厂旧址（拱形仓库）获批为广州市第二批历史建筑。 

　　甜蜜荣誉：“红棉牌”荣膺全省首批著名商标 

　　半个多世纪以来，广州华侨糖厂以持续的革新与发展，不断适应着时代发展的需要。二十世纪六七十年代，华侨糖厂开始尝试炼糖、制冰、生产淀粉等。这些新产品的推出，不仅满足了人民群众多样化的需求，也为糖厂带来了新的经济增长点。20世纪90年代末至21世纪初期，随着城市化进程不断推进，珠三角地区的甘蔗种植量持续萎缩，导致制糖成本持续上升，广州各糖厂逐渐停产。这一时期，广州华侨糖厂审时度势，多次变革和重组，力争在充满机遇和挑战的新时代实现新突破。2010年，广州华侨糖厂搬迁至广州萝岗开发区。2016年12月27日，广州华侨糖厂通过资产重组方式，与广州轻工工贸集团有限公司共同成立了广州华糖食品有限公司。 

　　新时代的广州华糖食品有限公司，根据市场需要适时调整产品结构，由原来主要生产粗砂糖改为研发生产精细砂糖，这些优质的白砂糖被广泛应用于高档食品、饮料、医药等制造行业。公司在广州经济技术开发区拥有占地9万平方米的高自动化大型精制糖生产基地，已成为全球跨国大型食品公司和多家国内知名食品企业的主要食糖供应商之一，主要产品包括红棉牌系列食用糖、广氏菠萝啤系列饮料及东方寓言系列咖啡等，在市场上具有较高的知名度和影响力，其生产的红棉牌白砂糖是广东省、广州市首批著名商标。 

　　2020年12月，广州华侨糖厂旧址地块成功出让，拟建设华为广州研发中心，聚焦智能汽车、云计算及物联网等技术领域的研发工作，从而使其从昔日的工业遗产转变为引领未来科技发展的新高地。而有着“万吨仓”之誉的拱形仓库作为广州历史建筑，将被完整保留，以崭新面貌继续矗立在珠江江岸，成为连接过去与未来的桥梁。 

　　时至今日，老华侨糖厂早已“退役”，但在老糖厂的原址附近，依然保留着成片的生活区。这些老厂房、老设备，连同成片的生活区，共同承载着广州几代人的甜蜜记忆。它们走过半个多世纪的风雨历程，见证了广州糖业发展的辉煌过往与时代变迁。

来源：《广州工业历史印记》